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Eine Erklärung, warum Sie Ihre Öl- und Zuckereinnahme begrenzen sollten

Eine Erklärung, warum Sie Ihre Öl- und Zuckereinnahme begrenzen sollten


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Wenn Sie sich jemals gefragt haben, warum es schwierig ist, zuckerhaltige, ölige Snacks und Schuldzuweisungen abzulehnen. Der Mensch hat eine angeborene Neigung zu Süßigkeiten und Fetten. In den Tagen vor Supermärkten und Fabriken waren fetthaltige Lebensmittel selten, so dass die frühen Menschen so viel aßen, wie sie konnten, wann immer sie welche fanden. Prähistorische Menschen suchten instinktiv nach süßem Geschmack, weil zuckerhaltige Aromen mit energieliefernden Kohlenhydraten einhergehen. Moderne Menschen lieben immer noch Zucker und Öle, aber zu viel von beidem ist nicht vorteilhaft.

Gewicht

Verarbeitete Zucker, wie sie in Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und raffiniertem Zucker oder Saccharose enthalten sind, enthalten keine Ballaststoffe, Proteine ​​oder andere Nährstoffe und werden manchmal als leere Kalorien bezeichnet. Wenn zuckerhaltige Lebensmittel nahrhaftere Lebensmittel verdrängen, steigt die Kalorienaufnahme sprunghaft an und führt zu Übergewicht oder Fettleibigkeit. Zuckerüberkonsum ist ebenso verbreitet wie Fettleibigkeit. Der Durchschnittsamerikaner konsumiert mehr als 90 Pfund Zucker pro Jahr und mehr als 35 Prozent der Amerikaner sind fettleibig. Bestimmte Öle tragen ebenfalls zur Gewichtszunahme bei. Zu den kalorienarmen Ölen zählen Palm-, Palmkern- und Kokosnussöl - voll mit gesättigten Fetten - sowie die in vielen verarbeiteten und gebratenen Lebensmitteln enthaltenen transfetten oder teilweise hydrierten Öle.

Diabetes

Ein übermäßiger Konsum bestimmter Arten von Zuckern und Ölen wurde mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Diabetes in Verbindung gebracht. Transfette Öle sind besonders schuldig; Laut der Harvard School of Public Health und der University of Michigan können diese halbfesten Öle Typ-2-Diabetes verursachen und verschlimmern. Eine 2012 in "Nature" durchgeführte Studie beschreibt raffinierten Zucker als toxisch und kommt zu dem Schluss, dass Zucker ein wesentlicher ursächlicher Faktor bei der Entwicklung des metabolischen Syndroms, eines Diabetes-Markers, ist. In ähnlicher Weise ergab eine 2010 durchgeführte Studie von "Diabetes Care", dass der Konsum von zwei zuckerhaltigen Getränken pro Tag das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um 26 Prozent und das Risiko für ein metabolisches Syndrom um 20 Prozent erhöhte.

Herzkrankheit

Ein übermäßiger Konsum von Transfett und gesättigten Fettsäuren und Zuckern wurde mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Schlaganfall, Herzkranzgefäßerkrankungen und Bluthochdruck. Diese Öle können die Menge an LDL oder "schlechtem" Cholesterin im Blut erhöhen; Einige Studien zeigen auch, dass Zucker LDL-Cholesterin beeinflussen kann. Wie bei Diabetes ist das metabolische Syndrom ein signifikanter Risikofaktor bei Herzerkrankungen. Laut der "New York Times" leiden möglicherweise 75 Millionen Amerikaner an einem metabolischen Syndrom im Zusammenhang mit Zuckerüberkonsum.

Andere Krankheiten

Andere Krankheiten - einschließlich Insulinresistenz, Krebs und Bluthochdruck - können ebenfalls mit Zucker- und Fettüberkonsum zusammenhängen. Insulinresistenz, ein Symptom des metabolischen Syndroms, kann zu einem Anstieg von Insulin und anderen hormonellen Sekreten führen, was das Tumorwachstum verschlimmern kann.

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