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Verwendung von Granatapfelpulver beim Kochen

Verwendung von Granatapfelpulver beim Kochen


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Granatapfelpulver, auch als Anardana bezeichnet, ist gemahlene, sonnengetrocknete Samen, die aus frischem Granatapfel geerntet werden. Samen werden oft von übermäßig sauren Granatäpfeln genommen. Am häufigsten wird es in der indischen und iranischen Küche verwendet, um Currys und anderen Gerichten wie Chutneys einen herben und würzigen Geschmack zu verleihen. Das Granatapfelpulver verleiht nicht nur einen süßen und sauren Geschmack, sondern wirkt auch als Verdickungsmittel und Konservierungsmittel, ähnlich wie Zitronensaft. Granatapfelpulver ist als Gewürz erhältlich oder kann problemlos zu Hause hergestellt werden.

Schritt 1

Streuen Sie Granatapfelpulver über Ihre Lieblingsbeilagen für einen Schuss Geschmack. Bestäuben Sie das Pulver mit Salaten, kalten Nudelgerichten, Obstsalat oder Gemüseaufläufen.

Schritt 2

Fügen Sie Granatapfelpulver zu traditionellen indischen Gerichten wie Curry oder Kebab hinzu. Hähnchen oder Lammfleisch vor dem Kochen in einer Mischung aus Gewürzen einschließlich Granatapfelpulver marinieren oder vor dem Braten oder Backen mit Staub bestäuben.

Schritt 3

Mischen Sie Granatapfelpulver mit Suppen und herzhaften Eintöpfen, die bereits mit würzigem Fleisch und Gemüse wie Kartoffeln, Erbsen, Spinat und Chili für einen zusätzlichen Kick gefüllt sind.

Schritt 4

Verwenden Sie Granatapfelpulver als attraktive Beilage und Gewürz für Gerichte wie Hummus, einen Dip auf Kichererbsenbasis aus dem Nahen Osten oder Baba Ganoush, einen Auberginenaufstrich. Beide werden üblicherweise mit Fladenbrot oder Pita-Chips oder als Beilage zu traditionellen indischen Gerichten gegessen.

Schritt 5

Fügen Sie Granatapfelpulver zu Proteinen, insbesondere zu Fleisch, hinzu, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Verwenden Sie das aromatische Pulver, um teuflische Eier, Schweinekoteletts oder sogar milden Hackbraten zu würzen.

Spitze

  • Granatapfelpulver kann in einem luftdichten Behälter bis zu einem Jahr gelagert werden.