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Cholesterin: Lebensmittel zu vermeiden

Cholesterin: Lebensmittel zu vermeiden



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Menschen mit hohem Cholesterinspiegel haben nach Angaben der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention das doppelte Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken, wie Menschen mit normalem Cholesterinspiegel. Änderungen an Ihrer Ernährung sind der erste Schritt, um die Kontrolle über Ihre Zahlen zu erlangen. Dies bedeutet, dass Sie die Zufuhr von cholesterinsteigernden Nahrungsmitteln begrenzen müssen. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, um Ihre Ernährung zur Senkung des Cholesterins zu besprechen.

Warum Cholesterin wichtig ist

Ihr Körper braucht Cholesterin, um Hormone und Vitamin D zu produzieren, aber Ihr Körper produziert genug Cholesterin, um Ihre Bedürfnisse zu befriedigen. Gesättigte und Transfette in Lebensmitteln erhöhen die Cholesterinproduktion in Ihrer Leber und bewirken, dass Ihr Körper zu viel Cholesterin produziert. Dieses überschüssige Cholesterin wandert in Ihrem Blut und haftet an Ihren Arterienwänden, was zu einer Verengung der Arterien, einer möglichen Verstopfung und einem erhöhten Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall führt.

Das Cholesterin, das an Ihren Arterienwänden haftet, wird als schlechtes Cholesterin oder LDL-Cholesterin bezeichnet. Andererseits ist HDL-Cholesterin das gute Cholesterin, das dabei hilft, das LDL-Cholesterin aus Ihren Arterien zu entfernen. Triglyceride sind eine andere Art von Fett, die in Ihrem Blut vorkommt, und hohe Spiegel sind auch mit einem erhöhten Risiko für verstopfte Arterien verbunden.

Reduzieren Sie die Aufnahme von gesättigtem Fett

Laut der American Heart Association kann es hilfreich sein, die Zufuhr von gesättigten Fettsäuren bei 5 bis 6 Prozent der täglichen Kalorien zu halten, um den Cholesterinspiegel zu senken. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien bedeutet dies nicht mehr als 100 bis 120 Kalorien gesättigte Fettsäuren oder 11 bis 13 Gramm gesättigte Fettsäuren pro Tag.

Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren umfassen fetthaltiges Fleisch wie Speck und marmoriertes rotes Fleisch, Hühner- und Putenhaut, Butter, Schmalz, Käse sowie Vollmilch und fettarme Milch. Laut der Harvard School of Public Health ist Käse aus Lebensmitteln wie Pizza die Hauptquelle für gesättigte Fettsäuren in der US-amerikanischen Ernährung.

Nie mehr Transfett

Transfette kommen natürlich in einigen Lebensmitteln wie Fleisch und Milchprodukten vor, aber die meisten Transfette in Ihrer Ernährung stammen aus verarbeiteten Lebensmitteln, die mit gehärteten Ölen gefüllt sind. Transfette sind besonders schlecht für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, weil sie nicht nur Ihr schlechtes Cholesterin erhöhen, sondern auch das gute Cholesterin senken, sagt die AHA.

Die tägliche Zufuhr von Transfett so gering wie möglich zu halten, ist eine Empfehlung für ein besseres Cholesterin. Verarbeitete Lebensmittel wie Tiefkühlpizza, Backwaren, frittierte Lebensmittel und Cracker sind die Hauptquelle für Transfette in der Ernährung. Stick Margarine und andere Aufstriche sind auch eine Quelle für Transfette. Lesen Sie das Lebensmitteletikett und die Zutatenliste, um fettfreie Lebensmittel zu identifizieren. Vermeiden Sie Lebensmittel mit den Worten teilweise hydrierte Öle in der Zutatenliste.

Cholesterin in Lebensmitteln

Laut der Cleveland Clinic hat Cholesterin in Lebensmitteln weniger Einfluss auf das Cholesterin in Ihrem Körper als bisher angenommen. Im Jahr 2015 hat der Beratende Ausschuss für Ernährungsrichtlinien die Empfehlungen zur Begrenzung von Lebensmitteln, die Cholesterin enthalten, gelockert. Ob Sie die Zufuhr von cholesterinreichen Lebensmitteln wie Eiern und Schalentieren weiterhin einschränken müssen oder nicht, hängt von anderen Faktoren ab, die sich auf Ihre Gesundheit auswirken, z. B. Diabetes, so die Cleveland Clinic. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater über Cholesterin in Ihrer Ernährung.

Bessere Auswahl an Speisen

Während Sie die Lebensmittel, die Ihre Cholesterinwerte erhöhen, meiden sollten, können Sie diese Lebensmittel durch gesündere Lebensmittel ersetzen, die tatsächlich zur Verbesserung Ihres Cholesterins beitragen können. Eine gesunde Ernährung zur Senkung des Cholesterinspiegels sollte Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte, hautloses Geflügel, Meeresfrüchte, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte umfassen.

Die Ballaststoffe in Obst, Gemüse, Getreide, Bohnen und Nüssen können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Die AHA empfiehlt außerdem, aus Gründen der Herzgesundheit zweimal pro Woche fetten Fisch wie Lachs und Hering zu sich zu nehmen.


Schau das Video: Cholesterin: Wie gefährlich ist es wirklich? (August 2022).