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Ballaststoffe für ältere Menschen

Ballaststoffe für ältere Menschen



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Weniger als 5 Prozent der Amerikaner konsumieren regelmäßig genug Ballaststoffe, berichtet das US-Landwirtschaftsministerium. Nach Angaben der Harvard School of Public Health haben einige Erwachsene nur die Hälfte der täglichen Ballaststoffmenge, die vom Food and Nutrition Board des Institute of Medicine empfohlen wird. Eine im "Archiv für Gerontologie und Geriatrie" veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2009 wies darauf hin, dass eine ballaststoffreiche Ernährung für ältere Menschen ebenso wichtig ist wie für jüngere Erwachsene. Wenn Sie über 70 Jahre alt sind und sich Gedanken über Ihre Ballaststoffaufnahme machen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie Sie mehr Ballaststoffe in Ihre täglichen Mahlzeiten aufnehmen können.

Bedeutung

Wenn Sie viel Ballaststoffe essen, kann dies das Risiko für Bluthochdruck, Schlaganfall, Krebs, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen bei älteren Menschen senken. Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen - lösliche und unlösliche Ballaststoffe - und eine Ernährung, die reich an beiden ist, kann älteren Menschen helfen, bestimmte medizinische Probleme zu vermeiden. Eine hohe Aufnahme löslicher Ballaststoffe ist mit einem verringerten Risiko für Diabetes und einen hohen Cholesterinspiegel im Blut verbunden. Unlösliche Ballaststoffe können älteren Menschen helfen, Verdauungsstörungen zu vermeiden, darunter zwei der häufigsten Verdauungsstörungen bei älteren Menschen: Divertikulose und Verstopfung.

Empfohlene tägliche Zufuhr

Das Food and Nutrition Board gibt an, dass Sie auf 1.000 Kalorien, die Sie täglich zu sich nehmen, ungefähr 14 Gramm Ballaststoffe haben sollten. Nach dem 70. Lebensjahr sollte ein Mann, der täglich zwischen 1.800 und 2.200 Kalorien zu sich nimmt, ungefähr 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag haben. Eine gleichaltrige Frau, die täglich zwischen 1.300 und 1.600 Kalorien zu sich nimmt, benötigt täglich etwa 21 Gramm Ballaststoffe. Ältere Menschen, die mehr oder weniger körperlich aktiv als der Durchschnitt sind oder besondere medizinische Überlegungen anstellen, benötigen möglicherweise eine andere Menge an Ballaststoffen pro Tag.

Ballaststoffreiche Lebensmittel

Um genügend Ballaststoffe zu erhalten, müssen ältere Menschen viele pflanzliche Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen, darunter Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte. Die reichhaltigsten Ballaststoffquellen sind Lebensmittel, die in jeder Portion 4 Gramm oder mehr enthalten. Einige Beispiele sind Bohnen wie Nieren- oder Schwarzbohnen, grüne Erbsen und Weizenkleie. Ältere Menschen sollten auch darauf abzielen, täglich Lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an beiden Faserarten sind. Große Mengen löslicher Ballaststoffe sind in Haferkleie, Früchten wie Orangen oder Aprikosen und Bohnen enthalten, während Gerste, Weizenkeime, Rüben, Bohnen und Himbeeren einen hohen Anteil an unlöslichen Ballaststoffen enthalten.

Faserzusätze

Einige ältere Menschen haben möglicherweise Probleme, genug Ballaststoffe aus der Nahrung zu bekommen. In einem 2003 in "Practical Gastroenterology" veröffentlichten Artikel wurde empfohlen, dass diese Personen möglicherweise ein kommerzielles Faserpräparat verwenden müssen, das Fasern aus Inhaltsstoffen wie Psyllium, Methylcellulose oder Calciumpolycarbophil in Form eines Pulvers oder einer Tablette enthält. Der Gastroenterologe der Mayo-Klinik, Dr. Michael F. Picco, sagt, dass Ballaststoffzusätze sicher sind, es jedoch immer besser ist, Ballaststoffe aus der Nahrung zu beziehen, als wenn möglich. Beginnen Sie erst mit der Einnahme von Ballaststoffen, wenn Sie mit Ihrem Arzt gesprochen haben. Wenn Sie eine Nahrungsergänzung einnehmen, trinken Sie 8 Unzen Wasser mit jeder Dosis und nehmen Sie während des Tages mindestens sechs bis acht Gläser Wasser zu sich, um Verstopfung und andere Verdauungsprobleme zu vermeiden.

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